PRACTICAS DE HIGIENE DE ORDEÑO

Mantener las uñas cortas y limpias.

Lavar las manos antes de comenzar el ordeño.


NOTA      
Recuerde que si las vacas están tranquilas  bajan   muy bien la leche encaso contrario retiene leche en la ubre esto aumenta el riesgo de mastitis .

Evitar mojar toda la ubre.

Lavar solamente los pezones y secarlos con papel descartable.

No realizar sobre  ordeño.

Tambien debe presellar los pezones despues de cada  ordeño los utensilios se  deben lavar y desinfectar  y colocar en un lugar adecuado libre de contaminación.  

                                   

ORDEÑO

La limpieza es uno de los grandes secretos para producir una buena calidad de leche .el otro secreto también es importante ´la tranquilidad ya que   cuando los animales están nerviosos producen menos leche no les grite las golpe ni deje entrar otro tipo de animales al lugar en que regularmente las ordeña.

INTRODUCCION

Manejo de ganado de producción de leche

Esta finca consta de un área de 3 hectáreas para la producción de cien litros diarios para efectuar este proceso es necesario tener buena variedad de forraje y sus instalaciones adecuadas para que los semovientes estén satisfechos en su lugar de origen y así  puedan procesar buena calidad de leche para consumo humano cuando este producto  proviene de animales  sanos entonces debemos analizar el proceso de la obtención de la leche y así iniciar su transformación sin correr mayores riesgos.